博物馆学礼仪（四）

祭祀礼仪具有十分重要的礼义。首先，在儒教传统中，祭祀是人在精神上维系和延续与神灵和祖先关系的宗教礼仪形式，有表达归宗、认同和领受自身来源及其传统教化的精神意义。让我们一起了解祭祖礼。

1、古代祭祀祖先的礼仪及其礼义

祭祖礼在《仪礼·特牲馈食礼第》中奠定了基本程序及其传统。尽管它是诸侯之士在宗庙祭祀祖父、父亲的礼仪，但基本上确立了祭祀祖先的规范。《礼记》中的“祭法” 、 “祭义”和“祭统”等篇则对其礼义作了阐释。

在《朱子家礼卷五·祭礼》中，朱子给出了涉及祭祀对象、时间和地点等方面的礼仪，包括“四时祭”，“初祖”，“祢”（祭祀逝去父亲），“忌日”，“墓祭”。按照要求，冬至祭始祖，立春祭先祖，季秋祭祢。在“忌日”要祭祀，到墓地亦要“墓祭”。祭始祖、先祖、祢以及“忌日”和“墓祭”的祭祀程序都大体上是按照四时祭的程序来进行的。这些程序与前面我们详细介绍的“丧礼”中的“虞祭”、“卒哭”、“小祥”、“大祥”等祭有大体相近的基本结构（当然，也有不同的程序要求）。鉴于篇幅的限制，本书只给出《朱子家礼·祭礼》的文本，不再逐段解读和阐发。通过阅读，读者可以大体了解古代祭祀祖先礼仪的基本状况。

《朱子家礼·祭礼》

四时祭

时祭用仲月前旬卜日（孟春下旬之首，择仲月三旬各一日，或丁或亥。主人盛服立於祠堂中门外，西向。兄弟立於主人之南，少退，北上。子孙立於主人之後，重行，西向，北上。置卓子於主人之前，设香炉、香合、杯珓及盘於其上。主人搢笏，焚香，薰珓，而命以上旬之日，曰：“某将以来月某日诹此嵗事，适其祖考，尚餐。”即以珓掷於盘，以一俯一仰为吉。不吉更卜中旬之日，又不吉则不复卜而直用下旬之日。既得日，祝开中门，主人以下北向立，如朔望之位，皆再拜。主人升，焚香再拜。祝执辞跪於主人之左，读曰：“孝孙某将以来月某日，祇荐嵗事於祖考，卜既得吉，敢告。”用下旬日则不言卜。既得吉，主人再拜降复位，与在位者皆再拜。祝闭门，主人以下复西向位。执事者立於门西，皆东靣，北上。祝立於主人之右，命执事者曰：“孝孙某将以来月某日，祗荐嵗事於祖考。”有司具修执事者应曰：“诺”，乃退。）

前期三日斋戒（前期三日，主人帅众丈夫致斋於外。主妇帅众妇女致斋於内。沐浴更衣，饮酒不得至乱，食肉不得茹荤。不吊丧，不聼乐，凡凶秽之事皆不得预。）

前一日设位陈器（主人帅众丈夫深衣，及执事洒扫正寝，洗拭倚卓，务令蠲洁。设高祖考妣位於堂西，北壁下，南向，考西妣东，各用一倚一卓而合之。曾祖考妣，祖考妣考妣以次而东，皆如高祖之位。世各为位，不属祔位，皆於东序西向北上或两序相向，其尊者居西，妻以下则於阶下。设香案於堂中，置香炉、香合於其上。束茅聚沙於香案前及逐位前地上。设酒架於东阶上，别置卓子於其东，设酒注一，酹酒盏一，盘一，受胙盘一，匕一，巾一，茶合、茶筅、茶盏、托、盐碟、醋瓶於其上。火炉、汤瓶、香匙、火筯於西阶上，别置卓子於其西，设祝版於其上。设盥盆、帨巾各二於阼阶下之东西，其西者有台架，又设陈馔大牀於其东。）

省牲涤器具馔（主人帅众丈夫深衣省牲，涖杀。主妇帅众妇女背子涤濯祭器，洁釜鼎，具祭馔。毎位果六品，菜蔬及脯醢各三品，肉鱼馒头糕各一盘，羮饭各一椀，肝各一串，肉各二串，务令精洁。未祭之前勿令人先食及为猫犬虫鼠所汚。）

厥明夙兴设蔬果酒馔（主人以下深衣，及执事者俱诣祭所，盥手，设果楪於逐位卓子南端，蔬菜脯醢相间次之，设盏盘、醋楪於北端，盏西，楪东，匙筯居中，设玄酒及酒各一瓶於架上。玄酒，其日取井花水，充在酒之西。炽炭於炉，实水於瓶。主妇背子炊煖祭馔，皆令极热，以合盛出，置东阶下大牀上。）

质明奉主就位（主人以下各盛服，盥手，帨手，诣祠堂前，众丈夫叙立如告日之仪。主妇西阶下，北向立。主人有母，则特位於主妇之前，诸伯叔母诸姑继之，嫂及弟妇姊妹在主妇之左，其长於主母主妇者皆少进，子孙妇女内执事者在主妇之後，重行，皆北向东上。立定，主人升自阼阶，搢笏，焚香，出笏，告曰：“孝孙某，今以仲春之月，有事於皇高祖考某官府君，皇高祖妣某封某氏，皇曾祖考某官府君，皇曾祖妣某封某氏，皇祖考某官府君，皇祖妣某封某氏，皇考某官府君，皇妣某封某氏，以某亲某官府君，某亲某封某氏祔食。敢请神主出就正寝，恭伸奠献。”告讫，搢笏，歛椟，正位祔位各置一笥，各以执事者一人捧之。主人出笏前导，主妇从後，卑幼在後。至正寝，置於西阶卓子上。主人搢笏，启椟，奉诸考神主出就位。主妇盥帨升，奉诸妣神主亦如之。其祔位则子弟一人奉之。既毕主人以下皆降复位。）

参神（主人以下叙立如祠堂之仪，立定，再拜。若尊长老疾者，休於它所。）

降神（主人升，搢笏，焚香，出笏，少退立。执事者一人开酒取巾，拭瓶口，实酒於注，一人取东阶卓上盘盏立於主人之左，一人执注立於主人之右。主人搢笏，跪奉盘盏者亦跪，进盘盏，主人受之，执注者亦跪，斟酒於盏，主人左手执盘，右手执盏，灌於茅上，以盘盏授执事者，出笏，俛伏兴，再拜，降复位。）

进馔（主人升，主妇从之，执事者一人以盘奉鱼肉，一人以盘奉米麫食，一人以盘奉羮饭从升，至高祖位前。主人搢笏，奉肉，奠於盘盏之南。主妇奉麫食，奠於肉西。主人奉鱼，奠於醋碟之南。主妇奉米食，奠於鱼东。主人奉羮，奠於醋碟之东。主妇奉饭，奠於盘盏之西。主人出笏，以次设诸正位，使诸子弟妇女各设祔位。皆毕，主人以下皆降复位。）

初献（主人升，诣高祖位前。执事者一人执酒注，立於其右。主人搢笏，奉高祖考盘盏，位前东向立。执事者西向斟酒於盏，主人奉之，奠於故处。次奉高祖妣盘盏亦如之。出笏位前，北向立。执事者二人奉高祖考妣盘盏立於主人之左右。主人搢笏，跪。执事者亦跪。主人受高祖考盘盏，右手取盏，祭之茅上，以盘盏授执事者，反之故处，受高祖妣盘盏亦如之，出笏，俛伏，兴，少退，立。执事者炙肝於炉，以碟盛之。兄弟之长一人奉之，奠於高祖考妣前匙筋之南。祝取版立於主人之左，跪读曰：“维年嵗月朔日，子孝元孙某官某敢昭告於皇高祖考某官府君、皇高祖妣某封某氏：气序流易，时维仲春，追感嵗时，不胜永慕，敢以洁牲柔毛，粢盛醴齐，祗荐嵗事，以某亲某官府君、某亲某封某氏，祇食尚飨。”毕，兴，主人再拜，退，诣诸位，献祝如初。毎逐位读祝毕，即兄弟众男之不为亚终献者以次分诣本位所祔之位酌献如仪，但不读祝。献毕，皆降复位。执事者以它器彻酒及肝，置盏故处。）

亚献（主妇为之，诸妇女奉炙肉及分献如初献仪，但不读祝。）

终献（兄弟之长或长男或亲宾为之。众子弟奉炙肉及分献如亚献仪。）

侑食（主人升，搢笏，执注，就斟诸位之酒皆满，立於香案之东南。主妇升，扱匙饭中，西柄，正筯，立於香案之西南。皆北向，再拜降复位。）

阖门（主人以下皆出。祝阖门，无门处即降帘可也。主人立於门东西向，众丈夫在其後。主妇立於门西东向，众妇女在其後。如有尊长，则少休於他所。此所谓厌也。）

启门（祝声三噫歆，乃启门。主人以下皆入。其尊长先休於它所者亦入，就位。主人主妇奉茶，分进於考妣之前，祔位使诸子弟妇女进之。）

受胙（执事者设席於香案前。主人就席，北靣。祝诣高祖考前，举酒盘盏，诣主人之右。主人跪，祝亦跪，主人搢笏受盘盏，祭酒，啐酒。祝取匙并盘，抄取诸位之饭各少许，奉以诣主人之左，嘏於主人曰：“祖考命工祝承致多福於汝孝孙，使汝受禄於天，宜稼於田，眉夀永年，勿替引之。”主人置酒於席前，出笏，俛伏兴再拜，搢笏，跪，受饭尝之，实於左袂？挂袂於季指。取酒卒饮。执事者受盏，自右置注旁，受饮，自左亦如之。主人执笏，俛伏兴，立於东阶上，西向。祀（党为祝）立於西阶上，东向，告利成，降复位，与在位者皆再拜。主人不拜，降复位。）

辞神（主人以下皆再拜。）

纳主（主人主妇皆升，各奉主纳於椟。主人以笥歛椟，奉归祠堂如来仪。）

彻（主妇还监彻。酒之在盏注它器中者，皆入於瓶，缄封之，所谓福酒。果蔬肉食并传於燕器，主妇监涤祭器而蔵之。）

餕（是日，主人监分祭胙品，取少许置於合，并酒皆封之，遣仆执书归胙於亲友。遂设席，男女异处，尊行自为一列，南面。自堂中东西分首，若止一人，则当中而坐，其馀以次相对，分东西向。尊者一人先就坐，众男叙立，世为一行，以东为上，皆再拜。子弟之长者一人少进立，执事者一人执注立於其右，一人执盘盏立於其左。献者搢笏，跪，起，受注斟酒，反注受盏，祝曰：“祀事既成，祖考嘉飨，伏愿某亲，备膺五福，保族冝家。”授执盏者，置於尊者之前。长者出笏，尊者举酒毕。长者俛伏兴，退复位，与众男皆再拜。尊者命取注及长者之盏置於前，自斟之，祝曰：“祀事既成，五福之庆，与汝曹共之。”命执事者以次就位，斟酒皆徧。长者进跪受饮毕，俛伏兴，退立。众男进揖，退立，饮。长者与众男皆再拜。诸妇女献女尊长於内如众男之仪，但不跪。既毕，乃就坐，荐肉食。诸妇女诣堂前献男尊长寿。男尊长酢之如仪。众男诣中堂献女尊长寿，女尊长酢之如仪。乃就坐，荐麫食。内外执事者各献内外尊长寿如仪而不酢，遂就斟，在坐者徧俟，皆举，乃再拜退。遂荐米食，然後泛行酒，间以祭馔，酒馔不足则以它酒它馔益之。将罢，主人颁胙於外仆。主妇颁胙於内执事者。徧及微贱，其日皆尽，受者皆再拜，乃彻席。）

凡祭，主於尽爱敬之诚而已。贫则称家之有无，疾则量筋力而行之。财力可及者自当如仪。

初祖 （惟继始祖之宗得祭。）

冬至祭始祖

（程子曰：“此厥初生民之祖也。冬至一阳之始，故象其类而祭之。”）

前期三日斋戒（如时祭之仪）

前期一日设位（主人众丈夫深衣，帅执事者洒扫祠堂，涤濯器具，设神位於堂中间北壁下，设屏风於其後，食牀於其前。）

陈器（设火炉於堂中，设炊烹之具於东阶下盥东，炙具在其南，束茅以下并同时祭。主妇众妇女背子，帅执事者涤濯祭器，洁釜鼎，具果楪六，盘三，杅六，小盘三，盏盘匙筯各二，脂盘一，酒注、酹酒盘盏一，受胙盘匙一。按，此本合用古祭器，今恐私家或不能办，且用今器以从简便。神位用蒲荐加草席，皆有縁，或用紫褥，皆长五尺濶二尺有半。屏风如枕屏之制，足以围席三面。食牀以扳为面，长五尺濶三尺馀，四围亦以版，高一尺二寸，二寸之下乃施版，面皆黒漆。）

具馔（晡时杀牲，主人亲割，毛血为一盘，首、心、肝、肺为一盘，脂杂以蒿为一盘，皆腥之，左胖不用，右胖前足为三叚，脊为三叚，胁为三条，後足为三叚，去近窍一节不用，凡十一体。饭米一杅，置於一盘。蔬果各六品。切肝一小盘。切肉一小盘。）

厥明，夙兴，设蔬果酒馔（主人深衣，帅执事者设玄酒瓶及酒瓶於架上，酒注、酹酒盘盏、受胙盘匙各一於东阶卓子上。祝版、反脂盘於西阶卓子上，匙筯各一於食牀北端之东西相去二尺五寸，盘盏各一於筯西，果子在食牀南端，蔬在其北。毛血腥盘切肝肉皆陈於阶下馔牀上。米实阶下炊具中。十一体实烹具中，以火爨而熟之。盘一，杆六，置馔牀上。）

质明，盛服就位（如时祭仪。）

降神，参神（主人盥，升，奉脂盘诣堂中炉前，跪告曰：“孝孙某今以冬至，有事於皇始祖考，皇始祖妣，敢请尊灵降居神位，恭伸奠献。”遂燎脂於炉炭上，俛伏，兴，少退，立，再拜。执事者开酒，主人跪，酹如时祭之仪。）

进馔（主人升，诣神位前。执事者奉毛血腥肉以进。主人受，设之於蔬北，西上。执事者出熟肉，置於盘，奉以进。主人受，设之腥盘之东。执事者以杅二盛饭，杅二盛肉湆不和者，又以杅二盛肉湆以菜者，奉以进。主人受，设之，饭在盏西，大羮在盏东，鉶羮在大羮东。皆降，复位。）

初献（如时祭之仪，但主人既俛伏兴，兄弟炙肝加盐，实於小盘，以从祝，辞曰：“维年歳月朔日，子孝孙姓名，敢昭告於皇初祖考，皇初祖妣，今以中冬阳至之始，追惟报本，礼不敢忘，谨以洁牲柔毛，粢盛醴齐，祗荐嵗事。”）

亚献、终献 （如时祭之仪，但众妇炙肉加盐以从。）

侑食，阖门，启门，受胙，辞神，彻，餕（如时祭及上仪。并如时祭之仪。）

先祖 （继始祖高祖之宗得祭。继始祖之宗则自初祖而下，继高祖之宗则自先祖而下。）

立春祭先祖

（程子曰：“初祖以下，高祖以上之祖也。立春生物之始，故象其类而祭之。”）

前三日斋戒（如祭初祖之仪。）

前一日设位陈器（如祭初祖之仪，但设祖考神位於堂中之西，祖妣神位於堂中之东。蔬果碟各十二，大盘六，小盘六，馀并同。）

具馔 （如祭初祖之仪，但毛血为一盘，首心为一盘，肝肺为一盘，脂蒿为一盘，切肝两小盘，切肉四小盘，馀并同。）

厥明夙兴设蔬果酒馔 （如祭初祖之仪，但毎位匙筋各一盘，盏各二，置阶下馔牀上，馀并同。）

质明盛服就位降神参神 （如祭初祖之仪，但告辞改始为“先”，馀并同。）

进馔（如祭初祖之仪，但先诣祖考位，奉毛血首心、前足上二节、脊三节、後足上一节，次诣祖妣位奉肝肺、前足一节、胁三节、後足下一节，馀并同。）

初献（如祭初祖之仪，但献两位，各俛伏兴，当中少立。兄弟炙肝两小盘以从。祝词改“初”为“先”，“中冬阳至”为“立春生物”馀并同。）

亚献，终献（如祭初祖之仪，但从炙肉各二小盘。）

侑食，阖门，启门，受胙，辞神，彻，餕 （并如祭初祖仪。）

祢 （继祢之宗以上皆得祭，惟支子不祭。）

季秋祭祢

（程子曰：“季秋成物之始，亦象其类而祭之。”）

前一月下旬卜日 （如时祭之仪，惟告辞改“孝孙”为“孝子”，又改“祖考妣”为“考妣”。若母在，则止云“皇考告於本龕之前”馀并同。）

前三日斋戒前一日设位陈器 （如时祭之仪，但止於正寝，合设两位於堂中西上，香案以下并同。）

具馔（如时祭之仪二分。）

厥明，夙兴，设蔬果酒馔（如时祭之仪。）

质明，盛服，诣祠堂奉神主出就正寝（如时祭於正寝之仪，但告辞云：“孝子某，今以季秋成物之始，有事於皇考某官府君，皇妣某封某氏……”）

参神，降神，进馔，初献 （并如时祭之仪，但祝辞曰：“今以季秋成物之始，感时追慕，昊天罔极……”馀并同。）

亚献，终献，侑食，阖门，启门，受胙，辞神，纳主，彻，餕（并如时祭之仪。）

忌日

前一日斋戒 （如祭祢之仪。）

设位 （如祭祢之仪，但止设一位。）

陈器 （如祭祢之仪。）

具馔 （如祭祢之仪一分。）

厥明，夙兴，设蔬果酒馔 （如祭祢之仪。）

质明主人以下变服（祢则主人兄弟黲纱幞头，黲布衫，布裏，角带。祖以上则黲纱衫。旁亲则皂纱衫。主妇特髻去饰，白大衣淡黄帔。馀人皆去华盛之服。）

诣祠堂，奉神主出就正寝 （如祭祢之仪，但告辞云：“今以某亲某官府君逺讳之辰，敢请神主出就正寝，恭伸追慕”，馀并同。）

参神，降神，进馔，初献 （如祭祢之仪，但祝辞云：“嵗序流易，讳日复临，追逺感时，不胜永慕……”，考妣改“不胜永慕”为“昊天罔极”。旁亲云：“讳日复临，不胜感怆……”，若考妣则〈疑四库缺文〉祝兴主人以下哭尽哀，馀并同。）

亚献，终献，侑食，阖门，启门 （并如祭祢之仪，但不受胙。）

辞神，纳主，彻（并如祭祢之仪，但不餕。）

是日不饮酒，不食肉，不聼乐，黲布素服素带以居，夕寝於外。

墓祭

三日上旬择日，前一日斋戒（如家祭之仪。）

具馔（墓上毎分如时祭之品，更设鱼肉米麪食各一大盘以祀后土。）

厥明洒扫（主人深衣，帅执事者诣墓所，再拜，奉行茔域内外，环绕哀省三周。其有草棘，即用刀斧鉏斩芟夷。洒扫讫，复位再拜。又除地於墓左，以祭后土。）

布席陈馔（用新洁席陈於墓前，设馔如家祭之仪。）

参神，降神，初献（如家祭之仪，但祝辞云：“某亲某官府君之墓，气序流易，雨露既濡，瞻扫封茔，不胜感慕……”馀并同。）

亚献，终献（并以子弟亲宾为之。）

辞神，乃彻，遂祭后土，布席，陈馔（四盘於席南端，设盘盏匙筋於其北，馀并同上。）

降神，参神，三献（同上，但祝辞云：“某官姓名，敢昭告於后土氏之神，某恭修嵗事於某亲某官府君之墓，惟时保佑，实頼神休，敢以酒馔，敬伸奠献，尚飨。”）

辞神，乃彻而退。

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